Un Dulce Comienzo
Desde 1840, preservando la tradición dulcera de Morelia.
Calle Real
Don Marcial Martínez, quien fuera campanero de la catedral, fundó en 1840, EL PARAISO siendo la primer DULCERIA formal que se abrió en Morelia en el portal Galeana frente a la hermosa catedral, en la avenida más bonita de la ciudad, la CALLE REAL.
La empresa fabricaba gran variedad de dulces cómo son el rompope, las morelianas, la fruta cristalizada, una gran variedad de confitería, como las colaciones y las bolas de caramelo de leche quemada , chocolate de mesa , jamoncillos de leche , figuritas de mazapán de almendra , cajeta de leche, palanquetas de cacahuate y pepita, cocadas, pulpas de tamarindo, sin embargo, la gran ESPECIALIDAD DE LA CASA siempre fueron los famosos ATES MORELIANOS con su extensa variedad de sabores de frutas que ofrece la tierra michoacana.
La calidad de los ATES permitió que la empresa ganara importantes premios, menciones y reconocimientos como fueron:
Exposición regional de Michoacán, en 1877, con medalla de plata; la Exposición universal de Paris en 1889 con medalla de bronce; la Exposición universal de Chicago en 1893 con medalla de bronce; la Exposición universal de Paris en 1900 con medalla de bronce; la Exposición universal de Río de Janeiro, en 1923 con diploma honorífico y la Exposición en San Salvador en 1927 con diploma honorífico.
La empresa fue heredada a su hijo Ignacio Martínez Maciel, quien consolidó el prestigio de la negociación.
En 1903, la empresa abrió un “elegante salón para familias” donde se servían, refrescos, té, chocolate, pasteles, sodas, helados y otras especialidades.
Más tarde, la empresa pasó a la siguiente generación quedando en manos de Ignacio y José Martínez Uribe, quienes continuaron con el legado familiar.
En 1928, la empresa fue adquirida por Don Agustín Ortiz García, para ese entonces la factoría se encontraba en la calle de Serapio Rendón, atrás del templo de San José.
En 1938 la empresa fue adquirida por Don Luis Torres Villicaña, quien en 1940 celebró los 100 años de fundación de la factoría y dulcería de la CALLE REAL.
Don Luis, introdujo en la empresa el “ATE LAMINADO” (mejor conocido como laminillas de frutas) que inventó su mamá Doña Lolita Villicaña de Torres. Don Luis junto con toda su familia, durante su larga vida, creo varias empresas de dulces morelianos.
En 1999, Don Luis Torres Villicaña, junto con su hijo, el Chef Gardot, decidieron abrir las puertas del Museo del Dulce, un espacio, donde se preserva la historia y la tradición de la dulcería moreliana, asimismo crearon la marca CALLE REAL que recoge toda la tradición , la historia y las recetas originales desde 1840, un proyecto que rescató muchos de los sabores originales y la elaboración de los dulces de manera artesanal, cuidando mucho la calidad y evitando colorantes y saborizantes artificiales.
CALLE REAL es una experiencia que te transporta a la época del porfiriato, las tiendas tienen ese toque de la elegante influencia francesa, el mobiliario, los vestuarios del personal, la decoración. También puedes visitar nuestra factoría de dulces en la sucursal de avenida Acueducto, donde podrás ver parte de los procesos de elaboración de los dulces.
CALLE REAL es la empresa más antigua de Morelia que elabora dulces morelianos desde 1840, la DULCERIA más antigua de México y una de las 20 empresas más antiguas del país (Libro: “100 EMPRESAS CIEN AÑOS “LA HISTORIA DE MÉXICO A TRAVÉS DE SUS EMPRESAS, Pro México. Octubre, 2010)
Esto nos compromete a preservar la calidad y los sabores de la auténtica DULCERIA MORELIANA.
¡¡¡Te invitamos a disfrutar de los mejores dulces tradicionales de México!!!
Preservamos las recetas originales de las monjas dominicas y las primeras familias morelianas para compartirlas con orgullo.
— Familia Torres Villicaña
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Lleva la Tradición a Casa
Descubre nuestra selección de dulces artesanales, ates y chocolates con 186 años de tradición moreliana.
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