Calle Real · Ates
Ate Moreliano
Desde $29
El ícono de Morelia, elaborados con la receta heredada por generaciones. Descubre nuestros clásicos de membrillo y guayaba, además de la más amplia variedad de sabores: tejocote, perón, piña, tamarindo, fresa, mango, zarzamora, naranja, manzana/canela, jamaica, mango/maracuyá, tamarindo, tamarindo con chile y plátano.
Libres de colorantes y saborizantes artificiales.
Presentaciones disponibles en finas cajas de 1 kg, 330 g, 250 g y 50 g.
Garantía de frescura
Hacemos envíos a todo México desde Morelia
Descripción del dulce
Los ates de membrillo se elaboraban en España desde antes de la conquista de México. Durante el periodo de consolidación del virreinato empezaron a llegar a Michoacán, los membrillos, la caña de azúcar y pronto se adaptaron con éxito en estas tierras fértiles.
Fueron las monjas dominicas que llegaron a finales del siglo XVI a la antigua Valladolid, hoy Morelia, quienes en su convento empezaron a elaborar el ate de membrillo.
El membrillo por su alto contenido de pectina solo requiere agregar azúcar para lograr la consistencia del ate .
La abundancia de frutas de Michoacán, al igual que los ingenios azucareros propició el desarrollo de nuevos sabores de ates, principalmente gracias al tejocote, una pequeña manzana silvestre mexicana , que por su alto contenido de pectina, le dio estructura a todas las demás frutas, para lograr la consistencia de los ates y así es como en la antigua Valladolid, hoy Morelia, se fue construyendo toda una cultura del ate .
Morelia se distinguió siempre por la calidad de sus ates y muchas familias. Se dedicaron a este oficio vendiéndolos en las puertas de sus casas.
Es 1840, don Marcial Martínez abrió la primer dulcería de la ciudad de Morelia en el portal Iturbide hoy portal Hidalgo frente a la catedral , en la Calle Real, donde se empezó a comercializar el ATE MORELIANO .
Hablar de Morelia es hablar de ates, que es el icono de la ciudad.
En Calle Real lo seguimos elaborando con la receta heredada por generaciones. Los sabores clásicos, son membrillo y guayaba (Fruta, originaria de México) Calle Real, te ofrece la gama más amplia de sabores de ATES: tejocote, perón, piña, tamarindo, fresa, mango, zarzamora, naranja, manzana/canela, jamaica, mango/maracuyá , tamarindo, tamarindo con chile y plátano.
Nuestros ATES están libres de colorantes y saborizantes artificiales.
Contamos con presentaciones en finas cajas de 1 kilo, 330 g, 250 g y 50 g.
Especificaciones
50 grs, 250 grs, 330 grs, 1 Kg
Fresa, Guayaba, Jamaica, Mango, Manzana Canela, Membrillo, Naranja, Perón, Piña, Tamarindo, Tejocote, Zarzamora, Mango Maracuyá
Lo que dicen nuestros clientes
5.0 promedio · 1 reseñas
“El de Mango Maracuyá está delicioso. Muy recomendable.”
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1 valoración en Ate Moreliano
Nuestra historia
Tradición y sabor artesanal
desde 1840
En el corazón de Morelia, cinco generaciones de maestros dulceros han preservado el arte de la cocción lenta de frutas naturales. Cada producto que sale de nuestro taller lleva consigo 186 años de tradición moreliana.
Fruta de temporada
Cocción lenta
Hecho a mano
Empaque artesanal
Ate Moreliano
Desde $29
Eduardo Villaseñor –
El de Mango Maracuyá está delicioso. Muy recomendable.