Gorditas Morelianas

Nuestra receta de Morelianas es del recetario de Doña Petra López de Orozco, del año 1860; su nombre original era “Gorditas de pasta de leche” y con el tiempo se les llamó “Morelianas”.

Elaboradas con leche de la más alta calidad, su proceso consiste en reducir la leche hasta evaporar lo más posible la humedad y concentrar ese sabor lácteo con poco contenido de azúcar; luego se hacen unas pequeñas bolitas que se aplastan hasta quedar como una especie de tortilla que se pasa a dorar para realzar aún más su sabor, por lo que resultan irresistibles al paladar. Libres de colorantes y sabores artificiales.