Chocolate de Mesa

El cacao, originario de México, fue en las culturas prehispánicas una bebida de los dioses, y se bebía amargo y picante. En el siglo XVI inició el mestizaje gastronómico entre México y España. Hernán Cortés trajo a la Nueva España la caña de azúcar e inició una nueva etapa en la dulcería mexicana. En los conventos, el chocolate fue ingrediente importante en los antiguos recetarios de las monjas, quienes mezclaron los conocimientos y costumbres gastronómicas de indias y mulatas, dando origen al exquisito chocolate de mesa (con azúcar) que hoy conocemos y disfrutamos.

En Calle Real usamos únicamente cacao mexicano, tostado a fuego lento, y azúcar para conformar las tablillas. Nuestro chocolate está libre de grasas vegetales que no sean del cacao, por lo que la calidad es premium.